茄子，一生推
如果马上世界末日了，只能带一种食物上太空，绝对是茄子无疑了。
油焖茄子、手撕茄子、茄饼·······茄子是个神奇的食材，怎么做都无敌好吃，尤其的烤茄子，吃烧烤，逢茄子必点。
自己在家做烤茄子，也不是什么难事。
网上看了很多菜谱，也试了很多，才掌握了烤茄子的正确方法。
1. 茄子要挑选又肥又大的，洗净后擦干水分，记得要擦干水分，要不然会把茄子烤爆哦。
烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟。
2.开始调制酱料，大蒜捣成蒜蓉，热油锅将蒜蓉、小米椒爆炒，加适量生抽、蚝油、老抽、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉等，盛出备用
3.烤好的茄子是应该是皱皱的、软趴趴的，用刀在茄子中间由头至尾划开，不要划断，将酱汁直接浇在茄子上，撒上葱花、白芝麻。
4，再入烤箱200度中层烤6分钟，出炉时，趁热撒上孜然粉。
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